Come Preparare la Salsa al Pepe Verde

Questo condimento è indicato per coloro i quali amano i sapori abbastanza forti. E’ un condimento da preparare in pochi passi per dare un sapore deciso alla vostra pasta. Seguite i passi indicati dalla seguente guida, vi accorgerete che basta davvero poco per la sua preparazione.

Occorrente
Parmigiano grattugiato
2 tuorli
3 cucchiai di panna
Pepe verde
40 gr di burro

Prendete un piccola casseruola e versateci un po’ di acqua. mettete su fuoco a fiamma vivace in modo da portarla presto a temperatura di ebollizione. Raggiunta questa temperatura, versate nell’acqua i tuorli e riducete la fiamma. Lasciate cuocere a ebollizione leggerissima per almeno tre-quattro minuti.

Trascorso il tempo indicato, scolate i tuorli con un cucchiaio bucherellato o una schiumarola, e adagiateli sul fondo della zuppiera nel quale metterete la pasta. Unite quindi la panna e il parmigiano e schiacciate tutto insieme con una forchetta. Aggiungete uno per volta, sempre mescolando, tre cucchiai di acqua in cui cuoce la pasta.

Mettete dentro la zuppiera anche il burro, tagliato a pezzettoni e infine, anche il pepe verde. Una volta che la pasta sarà cotta e scolata accuratamente, versate anch’essa dentro la zuppiera in cui risiede il condimento e mescolate per mene, amalgamando il tutto. A questo punto siete pronti per servire in tavola!