Ricette Veloci con Gusto

Cucina veloce non vuol dire rinunciare al gusto, anzi, con ingredienti mirati si riescono a comporre ricette fast adatte a chi non ha molta voglia di stare ai fornelli soprattutto adesso che arriva la bella stagione.

A proposito di estate ecco una ricetta fresca e veloce adatta alla colazione del mattino oppure allo spuntino durante una giornata particolarmente calda.

Si tratta dello yogurt frutta e zenzero.

Ingredienti

4 tazze di yogurt magro bianco

2 banane mature

2 cucchiaini di zenzero grattuggiato fresco

1 papaia

1 tazza di uva senza semi

1/4 di mandorle a fette

Preparazione

frullare yogurt e zenzero con la banana

Sbucciare la papaia e ricavarne la polpa da mettere in una ciotola. In un altro recipiente preparare l’uva.

Infine mescolare con il frullato di yogurt, zenzero,banana e mandorle.

In piena estate potete sostituire un pasto con questo frullato, rinfrescante e tonifciante grazie allo zenzero.

Per la ricetta seguente vi servirà un padellino antiaderente. Vediamo come preparare la crepes al grano saraceno e avena.

Ingredienti

2 uova

latte vegetale

farina di grano saraceno e avena in parti uguali

zenzero, se preferite dare un gusto piccante alla vostra crepes, cannella

Preparazione

Mescolate le uova con il latte e le due farine servendovi di una frusta, quando il composto è abbastanza omogeneo, non deve formare grumi, unite lo zenzero grattuggiato e la cannella e se volete un gusto ancora più aromatico un pizzico di succo d’agave.

Fate scaldare il padellino antiaderente molto bene e versatevi il composto. Girate la vostra crepes quando si sarà solidificata e toglietela dalla padella quando i vedete che i bordi si sollevano. Servite farcita con affettati o marmellata senza zucchero.

Tofu saltato in padella con porri e zucchine

Ingredienti

Tofu

porri

zucchine

olio d’oliva

cipolla

salsa di soya

dado vegetale

Preparazione

Fate scaldare in un padellino un filo d’olio con la cipolla, aggiungetevi i porri tagliati a rondelle e le zucchine a dadini, una punta di dado senza glutammato e senza lievito a base vegetale e proseguite la cottura finchè le verdure non si saranno ammorbidite aggiungendo un po’ d’acqua se occorre.

Coprite il tutto. A fine cottura spargete un pizzico di salsa di soya sul tofu con verdure.