Come Scegliere i Formaggi
In Italia si producono molte qualità di formaggi, che si distinguono secondo il grado di scrematura del latte: formaggi magri e formaggi grassi; oppure secondo la preparazione: formaggi molli, cotti ecc. I vari tipi si differenziano fra loro per il sapore e per la struttura. Ciò è dovuto in parte alla diversità dei processi di […]