Risotto al Melograno – Ricetta

Oggi voglio proporre una ricetta molto semplice, il risotto al melograno, che tutti possono provare a cucinare.

Per festeggiare l’autunno e i suoi meravigliosi frutti non c’è niente di meglio di un risotto con il melograno. Personalmente coltivo il melograno in giardino visto che è piuttosto semplice. Se volete provare vi consiglio di leggere questa guida sul sito Coltivazione.net.

Vediamo adesso nel dettaglio la ricetta e i procedimenti da seguire per cucinare.

RISOTTO AL MELOGRANO
Gli ingredienti della ricetta sono  per tre persone

3 bicchieri di riso che corrispondono a circa 300gr
6 bicchieri di brodo
olio e.v.o.
sale grosso
cipolla
pepe
1 melograno maturo sgranato
parmigiano grattugiato

Sgranare il melograno facendo attenzione a non sporcarsi. Tenere da parte 2 cucchiai colmi di grani; i rimanenti schiacciarli nello schiacciapatate e tenere da parte il succo.

Preparare un soffritto di cipolla e olio; far tostare il riso.

Unire il succo di melograno, e poco alla volta aggiungere il brodo e il sale che serve. Procedere nella cottura. Dopo 15 min. aggiungere i grani interi tenuti da parte.
Tenere il riso piuttosto morbido e un po’ al dente, spegnere il fuoco e mantecare con 3 cucchiai di parmigiano.

Fare riposare e servire dopo qualche minuto.

La ricetta è quindi molto semplice e il risultato è da provare.