Sempre più spesso si sente parlare di estrattori di succo, in questa guida cerchiamo di spiegare come funziona questo elettrodomestico.
Indice
Come Funzionano gli Estrattori
Gli estrattori di succo sono molti diversi da una centrifuga, strumento che ha un obiettivo simile, visto che questa, a causa dell’alta velocità, genera calore che comporta una perdita delle proprietà degli alimenti.
La caratteristica principale degli estrattori di succo è infatti quello di funzionare a bassi giri.
La spremitura effettuata in questo modo ha due vantaggi.
Il primo, come detto in precedenza, è che le proprietà degli alimenti inseriti vengono mantenute.
La seconda è che la quantità di succo che è possibile ottenere è superiore a quella di una normale centrifuga.
Un altro vantaggio di questi prodotti è la raccolta separata del succo e del prodotto di scarto che fuoriescono direttamente da due beccucci per confluire in due recipienti separati.
Questi vantaggi comportano però anche una differenza di prezzo importante.
Gli estrattori sono infatti solitamente molto più costosi delle centrifughe.
Bisogna poi diche che gli estrattori di succo non sono tutti uguali, sul mercato troviamo infatti modelli con caratteristiche molto differenti.
Per saperne di più è possibile fare riferimento a questo sito che pubblica una guida abbastanza completa su come fare la scelta.
Una differenza importante è quella tra i modelli orizzontali e verticali.
I primi sono infatti più adatti a spremere verdure a foglia e quindi sono consigliati per chi vuole utilizzare il questo modo il dispositivo.
Come Utilizzare gli Estrattori
L’estrattore di succo è un apparecchio progettato per estrarre il succo dai frutti, verdure e talvolta anche da foglie verdi e noci, preservando al massimo i nutrienti e gli enzimi. A differenza delle centrifughe tradizionali, che utilizzano lame rotanti ad alta velocità per separare il succo dalla polpa, gli estrattori di succo lavorano a basse velocità, riducendo il calore e l’ossidazione, e consentendo di ottenere un succo più puro e nutriente.
Per utilizzare un estrattore di succo, la prima cosa da fare è preparare gli ingredienti che desideri utilizzare. Lava accuratamente frutta e verdura sotto l’acqua corrente e, se necessario, sbuccia o rimuovi eventuali parti non edibili. Alcuni estrattori sono in grado di gestire frutta e verdura intere, ma spesso è meglio tagliarle in pezzi più piccoli per facilitare il processo di estrazione.
Una volta che hai preparato gli ingredienti, accendi l’estrattore. Inserisci gli ingredienti nel tubo di alimentazione, spingendo delicatamente con l’apposito bastoncino o spingi-ingredienti. Evita di forzare o di inserire troppi ingredienti alla volta, poiché ciò potrebbe bloccare o danneggiare la macchina. Mentre inserisci gli ingredienti, l’estrattore inizierà a separare il succo dalla polpa, inviando il succo in un contenitore e la polpa in un altro.
È importante notare che gli estrattori di succo producono un succo molto più concentrato e meno aerato rispetto alle centrifughe. Questo significa che il succo avrà un sapore più intenso e, grazie al metodo di estrazione a freddo, conserverà la maggior parte dei nutrienti.
Dopo aver terminato l’estrazione, spegni la macchina. Prima di bere il succo, è consigliabile mescolarlo bene, specialmente se hai utilizzato una combinazione di diversi ingredienti. Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero e consumali entro 24-48 ore per godere al meglio dei benefici nutritivi.
Infine, è essenziale pulire l’estrattore di succo subito dopo l’uso. Smonta le parti rimovibili e lavale con acqua calda e sapone, assicurandoti di rimuovere tutti i residui di cibo. Alcuni modelli sono dotati di parti lavabili in lavastoviglie, il che può semplificare la pulizia. Una volta pulito, asciuga ogni componente e riassembla l’apparecchio, pronto per il prossimo utilizzo.